Cuoricini di Zucchero

Buondì Ladies, come state?

Stamattina vi propongo un DIY dolcissimo e a forma di cuore. La sua formula chimica è così riassumibile: C₁₂H₂₂O_11.

_In parole più semplici sto parlando di zucchero.

La prossima volta che preparate la crema pasticcera, ricordatevi di conservare gli albumi, perchè vi serviranno proprio per creare questi meravigliosi zuccherini.

Il procedimento è davvero semplicissimo. Ve lo scrivo in breve, ma vi rimando alla tutorial su The Wedding Chicks per tutte le specifiche.

Come dicevo, è molto, molto semplice. Basta mescolare 1/2 tazza di zucchero con del colorante alimentare in pasta della tonalità che preferite e aggiungere l'albume d'uovo per addensare, poco alla volta e fino a quando non si raggiunge la giusta consistenza (per intenderci, simile alla sabbia bagnata).

Una volta raggiunta la giusta consistenza, versare lo zucchero su una teglia rivestita con un foglio Silipat o carta da forno, stenderlo con il mattarello e tagliarlo con un cutter a forma di cuore.

Staccare delicatamente i cuoricini e trasferirli su un'altra teglia rivestita di carta forno, per cuocerli 10 minuti 200°.

Per procedere con la sfumatura, riversare lo zucchero in eccesso in un contenitore e ripetere la stessa operazione di prima, aggiungendo un'altra 1/2 tazza di zucchero e dell'albume, fino a quando non si raggiungerà nuovamente la colorazione desiderata.

NB: i cuori dovranno riposare tutta la notte per raggiungere la consistenza delle zollette di zucchero.

{All Images via The Wedding Chicks}

Adorabili! *___*

Buona e zuccherosa giornata a tutte.

XoXo,